花甲炖蛋

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2019-12-23 16:48

材料:花甲100克、鸡蛋2个、温水200克、盐1勺、生抽1勺、芝麻油适量、香葱适量。

做法:

1、准备2个鸡蛋,花甲和香葱。

2、花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净。

3、花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。准备一个碗,打入2个鸡蛋,用筷子打散。

4、放入200克温水,在加一勺盐,搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

6、锅里上汽后,放入锅中,盖上盖子蒸10分钟。

7、蒸鸡蛋的时间来处理花甲,锅里放水,倒入花甲。一直煮到花甲全部开口。

8、煮开口后捞出,过凉水清洗干净。

9、这时鸡蛋表面定型好了,打开盖子,把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。

10、盖上盖子继续蒸5分钟,全程中火蒸鸡蛋。

11、出锅淋上生抽,撒上葱花。

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