博若莱十大特级村 你是否了解?

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2020-02-05 15:00

说起法国博若莱(Beaujolais),大多数人脑海里浮现的往往是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),其甜美清新的特质令人沉醉。然而,博若莱的迷人之处远不止于此,其特级村出产的葡萄酒同样以优秀的品质享誉世界。今天,让我们把目光投向博若莱特级村(Beaujolais Crus),探索神秘博若莱的另一面。

博若莱位于法国东部,北临勃艮第,南倚罗纳河谷(Rhone Valley),索恩河(Saone River)从其东面流过,法国“美食之都”里昂(Lyon)坐落在其南部。

博若莱南北纵跨约55千米,东西横跨约11至14千米,葡萄总种植面积约为15,799公顷。和波尔多、卢瓦尔河谷(Loire Valley)等产区相比,博若莱颇为袖珍。其气候与罗纳河谷相近,为典型的大陆性气候,夏季温暖,秋季漫长干燥。

整个博若莱产区被尼泽朗河(Nizerand River)分为两个部分,河的北面以花岗岩和片岩土壤为主,而南面则以黏土土壤为主。值得注意的是,博若莱产区所有的特级村都位于尼泽朗河的北面,这些特级村大小不一,风土各异,虽仅出产红葡萄酒,但酒款风格十分丰富多彩。通常,博若莱特级村级葡萄酒会在酒标上标注出特级村的名字。

目前,博若莱共有10个特级村,从北至南分别是:圣阿穆尔(Saint-Amour)、朱里耶纳(Julienas)、谢纳(Chenas)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、弗勒里(Fleurie)、希露柏勒(Chiroubles)、墨贡(Morgon)、黑尼耶(Regnie)、布鲁依丘(Cote de Brouilly)以及布鲁依(Brouilly)。

1. 圣阿穆尔

圣阿穆尔位于博若莱产区的最北端,与勃艮第的马贡(Maconnais)接壤,平均每年生产160万瓶葡萄酒。

圣阿穆尔被称为博若莱最浪漫的地区,其名称“Saint-Amour”在法语中意为“神圣的爱情”,因此总是能让人联想到浪漫的爱情故事,其出产的葡萄酒也被认为是完美的情人节葡萄酒。在2月份的情人节前后,许多情侣会选择用圣阿穆尔的葡萄酒来欢庆,因此其销量往往会飙升,约占年销量的20%至25%。

圣阿穆尔出产两种风格的葡萄酒,人称“一半天使一半魔鬼”。一种是通过短暂浸渍酿造而成的葡萄酒,花果香气浓郁,充满紫罗兰和桃子的气息,酒体轻盈,活力四溢。另一种则是散发着浓郁的樱桃、香料和木犀草香气的葡萄酒,结构良好,单宁丰富,平衡性佳,经过四五年的陈年,可以达到最佳状态。

2. 朱里耶纳

朱里耶纳是博若莱最古老的特级村,据说是以罗马领袖尤里乌斯·凯撒(Julius Caesar)的名字命名的,其葡萄种植历史可以追溯至2,000多年前。朱里耶纳包含四个村庄,分别是朱里耶纳、朱莉(Jullie)、埃莫林(Emeringes)和普鲁兹利(Pruzilly),平均每年生产400万瓶葡萄酒。

朱里耶纳的葡萄园大都分布在贝塞山(Mont du Bessay)的南部和东南部山坡上,海拔高度约为250至470米,土壤类型十分多样化。山坡西部的土壤类型主要为花岗岩,而东部则以古老的冲积层和一些黏土含量高达30%的沙质土壤为主。多样化的风土赋予了朱里耶纳葡萄酒独特的个性。

朱里耶纳出产的葡萄酒通常带有香料、鲜花和红色水果的特征,如肉桂、紫罗兰和草莓,风味浓郁,酒体饱满,具有深度,陈年潜力佳。

3. 谢纳

谢纳特级村的名字“Chenas”来源于法语单词“Chene(橡树)”,意为“种植橡树的地方”,因这里曾经长满了橡树。谢纳虽是博若莱葡萄种植面积最小的特级村,但其出产的葡萄酒品质非常优秀,年均产量为150万瓶。

谢纳出产的葡萄酒往往散发着微妙的香料和橡木气息,同时还伴有玫瑰和鸢尾等花香,常被描述为“装在天鹅绒花篮里的花朵”,单宁丝滑,酒体饱满,复杂而和谐。

4. 风车磨坊

风车磨坊的名字来源于当地的历史性地标建筑——风车房,其所产的葡萄酒在博若莱葡萄酒产区中享有最高声誉,被称为“博若莱之王”,年均产量为425万瓶。

风车磨坊的葡萄园面积约为620公顷,葡萄园主要朝向东方,海拔高度约为229至390米,坐落在粉红色的风化花岗岩土壤和柔软的鳞状石英土壤之上,以致于这里的葡萄酒通常呈深宝石红或石榴红色,结构复杂而精良。在所有特级村庄级葡萄酒中,风车磨坊出产的葡萄酒单宁含量最高,酒体也最为饱满。这些酒年轻时充满李子、樱桃和紫罗兰的香气,而随着陈年,可发展出果脯、松露和香料的气息,颇具陈年黑皮诺葡萄酒的特点。另外,这些酒的陈年潜力优秀,最好的葡萄酒可陈年10年甚至更长时间。

5. 弗勒里

弗勒里是博若莱著名的葡萄酒产区,其出产的葡萄酒备受推崇,年均产量为550万瓶。

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